１０年前に、友人のコーヒーファームから
１鉢の苗木をもらって、大切に育て、
種をとっては、また植えて増やし…
してきた自家製コーヒー豆を、
初めてローストしてもらいました♪
せっかくコナに住んでいるのだから、
家で飲むコーヒーくらいは庭で作れたらいいな…
と（安易に 笑）思ったのがコトの始まり。
でも、そう簡単にはいきませんでした…。
これがもらってきたコーヒーの苗木
最初の頃は、ただただ収穫を夢見てたけど、
いざ収穫できると、
そのあとの気が遠くなるような作業工程に
愕然としました。
たくさんのステップがあるだけでなく、
とっても手間（＝時間）がかかるのです。
もちろん、手作業でトライしたけれど、
ある段階でギブアップ。
その後も、収穫するものの
同じポイントでストップしてました。
たわわに実はなるものの…
そのことを知った夫デイヴィッドの友人が
（彼もコーヒーファームを経営してます）
「うちの機械でやってあげるよ」と
手を差し伸べてくれたのです！
いやまぁ、文明の利器ってすごいこと（笑）。
私がお手あげになった「脱穀」
（コーヒーの種を覆う薄皮をとる作業）
があっという間にできて、
すぐにロースター（焙煎機）に。
（ローストできるまでの様子、こちらにアップしました。）
回転するロースターの中で
コーヒー豆が動いて、
シャッシャッと刻む音は、まるで、
この１０年の時を刻んでいるようにも聞こえました…（感涙）
さてさて、
ローストしたての熱々コーヒー豆って、
湯気が出てるんですね！
それを大胆に（笑）冷ますのも新鮮でしたよ。
コーヒーってすごく身近な飲み物なのに
こんな風にしてできてるなんて、
知らなかったなぁ…
いろんな意味で感慨深いです。
こんな生豆が…
↓↓↓
こんがり艶々にローストされるまでの様子、
動画におさめました。
ぜひ、ご覧ください♡
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